ダテーラ農園入荷

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-味わい深い珈琲の世界-

コーヒーほど多種多様な形、店舗で提供される飲料は他に類を見ません。

ですがその中で、珈琲の味を追い求めてゆく店は実はそんなに多くありません。

珈琲が本当に好きな方々へ届けたい、中(あたる)珈琲の”コーヒー”への姿勢。

それは生豆の選択~ロースト(焙煎)~ハンドドリップ(抽出)までの”一つ一つ”の足し算を、綿々と積み上げる事と考えています。

-独自の焙煎と機-低温ローストプロファイル-

ロースト(焙煎)はコーヒーの”おいしさ”を担う重要なファクターの一つ。

同じ銘柄・農園でもロースト良し悪しにより風味は一変します。

中珈琲では店主の私が独学で突き詰めた、”低温焙煎プロファイル”により、豆の芯まで長時間、確実に熱を与え、

豆質、品種、精製方法に見合う焙煎時間や繊細な煎り上げ、適切なエイジングを行いお届けしています。

常に風味・香味を重視した、高品質なコーヒーをお届けしています。

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