コーヒーほど多種多様な形、店舗で提供される飲料は他に類を見ません。
ですがその中で、珈琲の味を追い求めてゆく店は実はそんなに多くありません。
珈琲が本当に好きな方々へ届けたい、中(あたる)珈琲の”コーヒー”への姿勢。
それは生豆の選択～ロースト(焙煎)～ハンドドリップ(抽出)までの”一つ一つ”の足し算を、綿々と積み上げる事と考えています。
ロースト(焙煎)はコーヒーの”おいしさ”を担う重要なファクターの一つ。
同じ銘柄･農園でもロースト良し悪しにより風味は一変します。
中珈琲では店主の私が独学で突き詰めた、”低温焙煎プロファイル”により、豆の芯まで長時間、確実に熱を与え、
豆質、品種、精製方法に見合う焙煎時間や繊細な煎り上げ、適切なエイジングを行いお届けしています。
常に風味･香味を重視した、高品質なコーヒーをお届けしています。
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豆のまま保存される場合、2週間程度で飲まれる方は常温で保存でも構いません。それ以上保存される場合は、タッパーなどの密閉容器に移し冷凍庫にて保存をお勧めします。飲まれるときに必要分だけ取り出して、そのままお挽きください。いつでもおいしさを味わえます！